Eccellenza, Tradizione e Qualità
100% Pecorino DOP
Prodotto a Denominazione di Origine Protetta, il Pecorino del Monte Poro DOP è tutelato da un rigoroso disciplinare europeo che ne garantisce l’origine, la qualità e il legame esclusivo con il territorio di produzione.
Territorio Unico
Un territorio incontaminato tra mare e altopiano, caratterizzato da pascoli naturali ricchi di essenze spontanee che conferiscono al latte e al formaggio caratteristiche aromatiche uniche e inconfondibili.
Latte Ovino da Pascolo
Ottenuto esclusivamente da latte ovino proveniente da pecore allevate allo stato semi-brado, alimentate prevalentemente con essenze spontanee dei pascoli del Monte Poro, nel rispetto dei ritmi naturali.
Tradizione Casearia
Lavorato secondo metodi artigianali tramandati nel tempo, il Pecorino del Monte Poro DOP conserva un sapere antico che garantisce un gusto autentico e una qualità riconoscibile ad ogni stagionatura.
Il Pecorino del Monteporo D.O.P.
Un’eccellenza calabrese a Denominazione di Origine Protetta, frutto di un territorio unico, di una tradizione casearia secolare e del rispetto dei ritmi naturali.
Scopri il Pecorino del Monte Poro DOP: la sua storia, il disciplinare di produzione, le fasi di lavorazione e le caratteristiche organolettiche che lo rendono un formaggio unico.
Il consorzio
Tutela, controllo e promozione di una eccellenza DOP, attraverso il coordinamento della filiera e la salvaguardia dell’identità del Pecorino del Monte Poro.
I produttori
Una tradizione che prende forma grazie al lavoro di professionisti della filiera: dagli allevatori ai trasformatori, dagli stagionatori ai confezionatori e porzionatori, custodi di un sapere tramandato nel tempo.